De Côt.
De Côt is een rode druivensoort die meestal Malbec genoemd wordt op andere plaatsen in de wereld.
Over de oorsprong van de 'Côt' bestaan meerdere versies.
Lang werd er gedacht dat 'Côt' (Malbec) oorspronkelijk afkomstig
is uit het zuidwesten van Frankrijk.
In Cahors is het de belangrijkste druif in de 'Malbec' wijnen.
'Malbec' werd in 1868 door de Franse landbouwingenieur Michel Pouget in Argentinië geintroduceerd en wordt er op grote schaal aangeplant en verbouwd. Dus het is zeker geen Argentijnse druif van oorsprong.
De Franse ampelograaf en wijnbouwer 'Pier Galet'
(28 jan. 1921-31 dec 2019) merkt op dat het meeste bewijs bestaat dat het een druivensoort is afkomstig uit het Noorden van Bourgondië.
'François I' de vorst die zodanig door de Renaissance beïnvloed was en de kunst in al zijn aspecten in Frankrijk introduceerde zou zo'n 500 jaar geleden deze druif vanuit Bougondië in Touraine aangeplant hebben.
Deze machtige gourmand had een enorme passie voor elegantie en wou hiermee constant omringd blijven.
Verliefd op deze elegante wijn uit Touraine
Proef je een Côt wijn uit Touraine, dan smaak je een zeer elegante maar krachtige wijn. Dit in tegenstelling tot de meeste exemplaren uit Cahors of Argentinië, die meer zwoeler en intenser zijn.
Zelf ben ik verliefd op de Côt wijn uit Touraine.
Ik zou de Côt wijn omschrijven als een volle wijn met een schitterende donkere kleur die doet denken aan granaatappel.
Vanille is present en overvloedige kersengeuren.
In de mond tref ik een soepele aanzet, een rijk aromatisch palet van zwart fruit, chocolade, zoethout, mooi en elegant opgebouwd met op het einde gesmolten tannines.
Zowel 100% Côt wijnen als assemblage wijnen
In Touraine tref je wijnen die zowel uit 100% Côt zijn gemaakt zoals de 'dénominations AOC 'Touraine -Amboise'.
Maar je ontdekt er ook zeer goed gemaakte assemblage wijnen zoals de 'dénominations 'AOC 'Touraine-Chenonceaux' Rouge.
Microklimaat en terroir
Veel wijnmakers in Touraine zijn overtuigd dat de Côt altijd bestaan heeft in deze vallei met specifiek microklimaat.
Hier treffen we Côt die anders is dan Malbec in Cahors.
In Touraine heeft de Côt rode takken en zijn de druiven kleiner.
Wat absoluut is, is dat de Côt ook één van zijn favoriete plekjes heeft gevonden heeft in Touraine en erkend is als één van de traditionele druivensoorten van de Cher-vallei.
De Côt kan zich zeer goed handhaven in verschillende grondsoorten maar in kalksteenbodems kan deze druif het meest zijn donkere rode kleur, zijn aroma's en zijn gedoseerde Tannines produceren.
Zowel Touraine als Cahors beschikken over een terroir met veel kalk en vuursteen maar de wijnen zijn wel verschillend.
De vier domeinen in Châteauvieux hebben een AOC côt in het gamma.
De wijnmakers ontwikkelden ook sublieme cuvées met de Côt.
Ik denk aan de cuvée 'Voltaire' van 'Domaine de la Chapiniere' die tijdens het concours de Ligers geselecteerd werd als ambassadeur des vins de Touraine voor het jaar 2020.(mariage tussen Côt en Gamay), Of de G6 van 'domaine du Grand Moulin' die goud won voor het jaar 2018 voor de international Challenge bij Gilbert&Gaillard en tijdens het concours international de Lyon voor het jaar 2019 goud won.
(mariage tussen Côt en Cabernet Franc veillies vignes)