Orbois, de vergeten druif
Witte Wijn
Wijn gemaakt van 100% Orbois druiven is fijn en droog.
Je treft wit fruit zoals peer, appels en kweepeer
en witte bloemerige tonen en veel mineralen.
De Orbois druif wordt ook gekozen als verzachtende druif omdat deze een minder merkbare zuurgraad heeft.
Bijvoorveeld in 'AOC Vouvray' mag dit de enige assemblage druif zijn samen met de 'Chenin Blanc'.
Hij wordt ook als hulpdruif gekozen in
'AOC Valençay' en 'AOC Cheverny'.
In Touraine zie je de Orbois nog wel regelmatig verschijnen in 'Methode Traditionelle'.
Het was tijdens een picknick op het domein 'La Méchinière' dat de wijnmaakster ,Valérie Forges, vertelde dat ze 'Orbois' wijnstokken had aangetroffen tussen haar wijnranken van 'Chenin Blanc'. Vroeger werd dit zo gedaan.
Het bracht haar op het idee om een heel mooie assemblage wijn te maken met deze twee druivenvariëteiten: 'Pineaux mêles, vielles vignes'
Na een artikel in de New York Times zijn ook de Amerikanen enthousiast over haar wijn en bovendien werkt ze biologisch.
Tot 2000 was 'Orbois' de meest aangeplante druif in Touraine vooral in de vallei van de Cher.
Er werd pure 'Orbois' wijn mee gemaakt en assemblagewijnen.
Ook werd deze druif van hieruit verkocht aan Duitse wijnhuizen die er de mousserende wijn 'Sekt' mee maakten. Tegenwoordig mogen de druiven voor de 'Deutscher Sekt' alleen uit Duitse wijngaarden komen.
Vanaf 2004 is de populariteit van de 'Orbois' sterk afgenomen door de grotere vraag naar 'Sauvignon'.
Eigenlijk kom je een pure 'Orbois' wijn praktisch niet meer tegen alhoewel deze druif wel bij de 7 traditionele cépages behoort hier in Zuid Touraine.
Mijn nieuwsgierig was geprikkeld. Wat is de smaak van een pure 'Orbois'?
Na een lange zoektocht troffen we deze wijn aan in het naburige dorp 'Mareuil-sur-Cher' bij het domein van 'Jean-Christophe Mandard'. Hij is de 4de generatie eigenaar en erfde deze bijzondere cépage van zijn vader. Die plante hem aan in de jaren 60. Hij heeft er nog zo'n twee hectaren van in productie en maakt er zo'n 5000 flessen wijn mee.
Het voelt als een echte beloning om deze prachtige wijn met een schitterend gouden etiket te ontdekken. Deze wijnmaker koestert deze 'Orbois' en terecht. In de mond tref je zijdeachtig wit fruit dat zich rijk ontwikkelt, appeltaart en smeltende mineralen en een prachtige structuur. De afdronk is zacht met veel doorzettingsvermogen.
Dit wijndomein maakt ook een 'Methode Traditionelle' van 100% Orbois.
In de omgeving...
Regelmatig wordt de Orbois verward met de Arbois uit de Jura.
Volgens genetische analyse is de Orbois een afstammeling van de witte Gouais.
Hij heeft een zeer krachtige wijnstok met hoge opbrengsten maar indien deze niet onder controle worden gehouden zal de wijn minder verfijnd zijn van smaak.
De druiven zijn goudwit, soms roze, eivormig, sappig en zoet.
.