Zomerse gerechtjes....

zijn simple te maken, nemen niet teveel tijd in beslag en je drinkt er vaak iets niet al te moeilijk bij.


Je hebt nodig-


+dunne pasta

+champignons

+teentje knoflook

+blikje gegrilde makreel

+een stevige ui

+kleine tomaten

+2 stevige eetlepels zure room

+ gesnipperde bieslook.... of peterselie...

+versgemalen zwarte peper en zout (zeezout, geen geraffineerd gebleekt spul)


Je gaat als volgt te werk.

Snijd de ui in dikke repen en laat hem zacht aanstoven in een eetlepel druivenpitolie met het geperste teentje knoflook.

Kook de pasta 'al dente' en snijd de champignons in 4, snipper de verse kruiden en en snijd de tomaten in blokjes.


Voeg de champignons bij de ui en draai het vuur hoger. een paar flinke draaien van de pepermolen. Schep de zure room erbij en wrijf de makreel in kleine stukjes....


Je bent bijna klaar... roer de pasta onder de champignons...strooi er de verse tomaat op en de gesnipperde kruiden. Bewaar een beetje om te garneren.


20 minuutjes in de keuken met veel resultaat.


En dan is het tijd om dat wijntje open te doen. Fris, speels, prettige zuren zonder al te veel diepgang, zoals zomerse dagen. :-)


Frank


#pasta #koken #makreel #champignons #streekproduct #zomersedagen

21 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven